Naturalia & Mirabilia – Le antiche varietà di grano
Le antiche varietà di grano: verso un’alimentazione sana Giovedì 12 dicembre, ore 17 (ingresso libero) Sala Strozzi, via La Pira 4 Firenze Intervengono: Francesco Sofi, Università di Firenze Stefano Benedettelli, Università di Firenze Giovanni Fabbri, pastificio Fabbri Dalle antiche varietà di grano si ottiene una farina a basso contenuto in glutine e...